AUX DELICES DE FABRICE Boulanger Pâtissier Nancy

La demande traduit la nécessité d’exposer plus et dans de meilleurs conditions, mais aussi d’offrir au public « Des Délices de Fabrice » une liberté spatiale inattendue. L’entrée se porte ainsi au centre offrant en première approche, une proposition globale et généreuse sur l’ensemble des produits. Les consommateurs maintenus à 0.80 m de distance des gourmandises exposées ouvertes, par un garde-corps érigé, autorise la libre circulation du personnel. La caisse/accueil informe de la centralité de l’espace sans encombrer, et accompagne la relation entre les différentes propositions. Un pilier factice est construit pour donner une symétrie à l’expression de la boutique et une relation d’harmonie aux percements de l’étage.
Par la surface réduite consacrée à l’espace de vente et induite, figée par la typologie de la bâtisse, s’impose une implantation exclusivement adossée. La demande traduit la nécessité d’exposer plus et dans de meilleurs conditions, mais aussi d’offrir au public « Des Délices de Fabrice » une liberté spatiale inattendue. L’entrée se porte ainsi au centre offrant en première approche, une proposition globale et généreuse sur l’ensemble des produits. De gauche à droite, viennoiserie sur échelle, pain en panetières sacralisées, pâtisserie, traiteur, macarons, chocolat et boissons. Les consommateurs maintenus à 0.80 m de distance des gourmandises exposées ouvertes, par un garde-corps érigé, autorise la libre circulation du personnel. La caisse/accueil informe de la centralité de l’espace sans encombrer, et accompagne la relation entre les différentes propositions. La devanture est ramenée en fond de feuillure présumée. Un pilier factice est construit pour donner une symétrie à l’expression de la boutique et une relation d’harmonie aux percements de l’étage. La menuiserie en acier est automatisée alors que la maçonnerie sous réserve d’une pierre d’appareillage d’origine intacte, est prévue enduite et reçoit ponctuellement les organes d’éclairage, de communication et de protection solaire. Cette implantation est l’archétype idéalisé, d’un minimalisme exacerbé par la contrainte spatiale, voué à l’efficacité plastique, pratique et commerciale.