La rue d’Espagne, à Bayonne porte l’authenticité de l’expression architecturale locale. L’écriture intérieure se placera résolument en réaction à la convention traditionnelle instaurée à l’extérieur, et projettera son ambiance dans une modernité tranchante, aseptisée, blanche, immaculée… écrin idéalisé de la production exposée. Le sol constituera l’unique lien avec l’environnement, par le choix de sa matérialité sombre, brute et urbaine. Le plan opposé du plafond témoignera de tensions et de perturbations géométriques pour induire les ralentissements souhaitables des déplacements du public.
BAMAS Pâtissier Chocolatier Bayonne
Architecture & Gourmandise
