SUSHI MASA Restaurant Paris La Défense

Implanté en sous-sol dans la gare du RER du quartier de la « Défense », le restaurant singularisé par le thème de son offre, joue une partition insolite et végétale, transparente et découpée, pour simuler la lumière naturelle qui lui manque. Sa cuisine, dissimulée par un voile, qui sépare dans l’ensemble de l’établissement les fonctions pratique et technique des espaces de réception et de restauration, apparait par des percées pour livrer sa production. Cette peau, tout d’abord érigée opaque, du plan du sol à celui du plafond, après avoir été transpercée verticalement et horizontalement, puis circulairement et largement, s’estompe en ondulant vers le sol au passage du tronc. « L’arbre » la traverse avant qu’elle disparaisse complètement au centre de l’installation. Il est l’origine de l’édifice. Ses racines émanent de la structure dépouillée, compliquée, pleine, du sol, du sous-sol, pour se transformer au passage de son fût en branches complexes, en transparence, en vide et lumière : métaphore de l’incessant rapport entre nature et artifice, entre installation et structure.